- 海外出張レポート
2013-02-07T12:13:25
コスタリカへ ～ウエストバレー～
ウエストバレーに来ています。
前回の記事にもＵＰしましたが、コスタリカの注目すべき３つのコーヒー産地「セントラルバレー」「ウエストバレー」「タラス」のスペシャルティコーヒーを求めて移動をしています！
ここウエストバレーは高い標高から織りなす、美しいアシディティ（酸質）が特徴的な地域です。
ここでも多くのミル（精製所）をまわり、スペシャルティコーヒーのカッピングを続けています。
その中でも２つの素晴らしい場所を紹介します。
まずはサルセロ村を訪問。エルサルというミル（精製所）でカッピングをしています。
ここエルサルは、農園代表のリカルド・ペレスさん（写真緑のシャツ）を中心に、農園スタッフ（人）、気候（マイクロクライメット）、品質の三拍子そろったコーヒーを作り続けています。
ここでもやはり通年よりやや早めの収穫が終わり、いまはコーヒーチェリーを生豆に精製している真っ最中です。
是非とも皆さんにこのエルサルを飲んでほしい逸品です！
そして、もうひとつの「今」を紹介は、私も大ファンのモンテブリサスへ！
ここはＷＥＢの商品紹介でも未紹介のマイクロミルです。
名前の由来はモンテ＝山、ブリサス＝風、から来ています。大自然の山の中、冷涼な清々しい風が吹き抜ける丘の上で作られています。ご興味ある人は、要チェックです！
まだミル（精製所）を作って間もないですが、家族で作り上げているコーヒーはまさに、山と風の恩恵を受けて素晴らしいカッピングのハーモニーを作り出しています。
ウエストバレーのコーヒーもすごくいいですね！
リコっ！（美味しい）
日中の日差しが燦々とふりそそぎ日焼けをした顔と腕が痛いです・・・
ワタルコーヒーチーム
