- 駐在員レポート
2013-03-28T08:24:40
新しい季節
皆様、長らく更新できておらず申し訳ございません。
やっとネタになりそう？な写真がとれましたのでUPします。
今、コスタリカで流行のSL28！
写真はウエストバレーのとある農園で撮影したSL28の来クロップにむけた蕾です。
纏まった降雨があると一斉に開花し、チェリーも均一に成熟していきます。
この時期に雨がぱらぱらと数回に分かれて降ると、開花がばらばらになり収穫にも影響が出てしまいます。
*開花が一斉であると良い理由
１：チェリーの熟度が均一になり、未熟チェリーが摘み採られる確率が下がる
２：一気に収穫ピークが来る為、ロット毎の品質のばらつきが小さくなる
３：何度もピッカー（収穫労働者）を投入する必要が無く、人件費節約に繋がる
勿論、日頃の農園管理状態に左右される為上記が全てではありません。
出荷前のハンドピック
蕾が雨を待ちわびている頃、ドライミルでは既に出荷作業が行われています。
写真はエルバスのパーチメント保管倉庫にて、出荷前のハンドピックを行っている様子です。
どれだけ丹精込めて育てたものでも、ディフェクトは存在します。
それらを袋詰め前に、一粒一粒目視しながら仕分けていきます。
皆さんも機会があれば一度チャレンジして下さい、５ｋｇくらいで目が疲れますよ。
Nos vemos pronto.
