WATARU DAYS 日々のワタル

  • 駐在員レポート

Costa Rica COE始まってます

Buenas tardes a todos.

 

皆さんこんにちは。

先週からHondurasとEl Salvadorで、今週はGuatemalaとCosta Rica(COEではありませんがPanamaも)でCOEが開催されています。

私は昨年に引き続きCosta Ricaに参加しています。

 

コーヒーの評価だけでなく、各国のカッパーと意見交換ができる貴重な時間でもあります!

国ごとに評価傾向も異なり、各国の嗜好がはっきりと出てくるため、評価が大きく分かれる事もしばしば。

それもカッピングの楽しさですね。

 

ご存知ACEのSusieさん

今回のヘッドジャッジJohnさん

なんと今回のCosta RicaはPre-selection~National~Internationalの3段階に於いて、其々異なるヘッドジャッジを用いるという破天荒な事をしてきました。

本来であればNational~Internationalは同一人物がヘッドジャッジを務めますが、今回はPreにHonduras-IHCAFEのRony Gamez氏、NationalにNicaraguaのErwin Mierisch氏、InternationalにJohn Tompson氏という妙に贅沢な使い方をしています。

応募総数は約100ロット、Pre-selectionで70まで絞られ、Nationalで31ロットに絞られました。

Internationalではこの31ロットを各国から参加のカッパーでカッピング評価し、再度ふるいにかけられていきます。

本日1stラウンド前半が行われ、16アイテムカッピングしています。

明日残り15ロットをカッピングし、2ndラウンド進出ロットが決定されます。

本日の16ロットの中で2ロットほどブラックハニーの傾向があるカップがあり、多くの生産者が熟度の高い収穫を目指している事が窺えます。

今回も素晴らしいコーヒーに出会えることを期待しています。

おまけ:National Cupper参加のWayner Jimenez氏(中央、Exclusive Coffees)