- 駐在員レポート
2013-05-13T04:41:20
Costa Rica COE終わりました！
Buenos dias,como amanecieron?（おはようございます、お目覚め如何ですか？）
先週5-10日にかけて、Costa Rica COEが開催されていました。
私もInternational Juryとして参加させて頂き、各国カッパー（バイヤー）との交流や各々が持つ視点を感じる事が出来ました。
2nd ラウンド、テーブル準備中
さて、審査会内容です。
前回報告の1stラウンド前半に引き続き、水曜は1stラウンド後半の審査。
この1stラウンドで5ロットが脱落、うち2ロットは残念ながら発酵が出てしまいました。どちらも熟度をぎりぎりまで高めたハニー精製だと思われますが、エキゾチックなトロピカルフルーツが幾重にも感じられていた為本当にもったいない！
結果的には落選しましたが、生産者の気持ちが乗っていた素晴らしいコーヒーです。
その他3ロットもグリーンアップルなど爽やかでアフターも心地よく感じられたので、今回の焙煎にたまたま合わなかったのだろうと思います。公平さを保つ難しさを感じました。こちらに住んで生産者の皆さんと近い立場にいるだけに尚更です…
セッション後の集計及びコメント *この表はオブザーバー票も入っている為、実際の結果とは異なります
木曜の2ndラウンドに進んだのは26ロット。
これらを3テーブルに分け、再度カッピング。ここで下された判定が最終的な入賞者と11位以降の順位になります。
スプーンにのる液体を見つめ、各生産者の汗をどれだけ感じ最大限に評価できるか、各テーブルにも緊張感が漂います。
結果、1ロットが発酵で、3ロットが85点以下になり合計4ロットがここで姿を消しました。
ここで発酵が出たロットも熟度が高く、濃厚なマウスフィールとハニー/パパイヤ/スイカなどを想わせるユニークなカップだっただけに残念です。テーブルで差はありましたが、個人的には高得点です。
各国のinternational jury
さあ最終日、いよいよトップ10のカッピングです。
ここでついたスコアが最終的な上位10ロットの順位・点数になります。
総じてクリーンカップ且つシルキーなマウスフィール、マンダリンオレンジのようなアシディティもあればハニーのような濃厚なスウィートネス・フレーバーもみられ、本当に個性的なカップが揃いました。
後は夕方にCICAFEで行われる結果発表を待つのみです。
続く
