WATARU DAYS 日々のワタル

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エスメラルダ農園オークション

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パナマ・エスメラルダ農園のオークションが終わりました。

残ったのは、オークション豆のサンプル。
世界で一番高く評価されるコーヒー豆が会社にある(サンプルだけですが)って、
実は凄く恵まれていて、ありがたいことだなあと思います。

オークションのカッピングは、入札するロットを選ぶカッピングだけでなく、
新しいスペシャルティコーヒーの発見など、すごく勉強になる貴重な機会だと思います。
残ったオークション・サンプルは、社内外のカッピング・トレーニング用に大切に保管し活用されます。

大阪支店 酒井