SPECIALTY COFFEE WATARU

みなさん、こんにちは。
大阪支店　酒井です。

ハードなオークションシーズンも後半に入りました。
残るはグアテマラ、パナマ、メキシコ３か国です。

ブログも滞ってしまっていてスイマセン。

今回は初の本ネタ。
会社の先輩からこんな本を貸してもらいました。

『言葉にして伝える技術　ソムリエの表現力』　田崎真也　祥伝社新書

嗅覚の鍛え方とか、テイスティングのコメント・表現は何のためにあるのかとか、
いいレストランの条件とか、コーヒー（のカッピング）に置き換えて考えてみると
とても参考になることが書いてあります。

「飲食」にかかわる仕事をされている方、仕事に就こうと思っている方にとっては、
嗅覚の鍛える日常生活の送り方など、いろいろ示唆に富んだ本だな、と思いました。
ワインを全く知らない私でも読める本です。
（お勧めは２章と３章ですね。１章から読むと途中でちょっとしんどくなります）