SPECIALTY COFFEE WATARU

コスタリカに到着しました。

写真は、エルバスミルです。エルバスミルでは収穫が始まり、農園内が赤実にそまりはじめました。
その中でもできるだけ、パープルレッドの収穫がスタート。
ハニー生産処理を始め今年も素晴らしいロットが作られています！

続いて、モンテブリサス。こちらも収穫がスタートしています。
昨年よりやや一ヶ月遅れの収穫ですが、カッピング評価も昨年同様、それ以上の期待が持てます！
訪問時も名前通りの「山と風」が作り出す最高のロケーションが最高のコーヒーを作り出すと感じました。
娘さんのマリアエレナちゃんに妹ができ、立派にお姉さんしてました！