日々のワタル WATARU DAYS

  • ワタルの日々

2020-09-08T10:27:08

エチオピア スペシャルティコーヒーの流通

近年、弊社で扱っているシェカ カヨカミノ農園や今期から取り扱うイルガチェッフェの単一生産者ロット、COEの開催など、ロット形成や流通において変化を見せているエチオピアコーヒーですが、こうした変化に関して、改めて頭をスッキリできればと今日は備忘録的にブログを投稿させていただきました。

エチオピアのコーヒーは基本的にECX (Ethiopian Commodity Exchange) という国の機関を通じて流通されます。 ECX で買い手(輸出業者)はサンプル確認できず、ECXのカップテイスターがつけたグレードと点数を頼りに買い付けを行っていきます。近年はECXのコーヒーでも売り主の情報がある程度開示され、大まかなエリアがわかるようになってきましたが、中南米のように指定した生産者や農園・ウォッシングステーションから購入し続ける事はできません。品質面においては、国の機関として信頼も厚くSCAA基準のカップ評価とグレーディングがしっかりと機能しております。

一方で、その中にも例外があり、「農協はECXを通さずに輸出が可能」そして「ウォッシングステーションや農園が自分のコーヒー生豆を輸出する際にもECXを通さずに輸出が可能」とされています。その為、弊社で言うとYCFCUのコンガ農協やモプラコ社のシェカ カヨカミノ農園、以前取り扱ったモプラコ社のイルガチェッフェCWSのテーブルTOPドライオンツリーなど、この例外の中で生産者から直接買い付けています。

今年から取り扱うムルゲタ・ケベデやシフェラウ・バントラなどのイルガチェッフェ ナチュラルもこうした例外的なコーヒーで、それぞれの生産者が輸出ライセンスを得る事で、単一生産者ロットとして輸出入をすることができています。

今年のイルガチェッフェの単一生産者ロットは、コンガ農協の買い付けの際に、責任者だったタケレ氏が提案をしてくれたもので、COEが開催されるエチオピアのスペシャルティコーヒーの中で、新しいチャレンジとして受け入れました。

例年、コンガ ナチュラルとして販売しておりましたので、皆様のご要望やご感想をお伺いしながら、来期に繋げていけたらと思っております。

COEが始まり、これからも変化が起こるであろうエチオピアですが、引き続き情報をアップデートしながら、高品質なコーヒーをお届けして参りたいと思います。

ちなみに今回の単一生産者の生産エリアですが、南部諸民族州ゲデオ県イルガチェッフェ郡コンガ及びにイルガチェッフェ郡ゲデブとなっています。

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