WATARU DAYS 日々のワタル

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2012/11/12

Brazil COE Early Harvest 2012 (Final)

Award Ceremony 結果を待つ生産者のボルテージは上がり、会場内の熱気はスゴイものがある。      

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2012/11/10

Brazil COE Early Harvest 2012 (Part5)

<最終日> Top10 最終Finalに進んだのは24サンプル。これらがオークションにかけられる事となる。 10サンプル×1セッション。 さすがTop10。Clean Cupだからこそ、ここまでのFlavou …

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2012/11/10

Brazil COE Early Harvest 2012 (Part4)

<三日目> Round2 Round1、50サンプルの内Round2に進んだのは半分の25サンプル。 9サンプル×1セッション、8サンプル×2セッション。 これをもう一度、85点以上の品質があるかのチェック。 …

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2012/11/09

コーヒーの季節ですね

皆さんおはようございます。 アメリカ北東部では強烈な寒波に見舞われていますが、日本も徐々に冬支度が始まる頃ではないでしょうか。 今年の冬は美味しいコーヒーをたくさん飲んで、皆で温まりましょう!   そんなわけで …

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2012/11/08

Brazil COE Early Harvest 2012 (Part3)

<二日目> 9サンプル×1セッション、8サンプル×2セッション、残りの25サンプルのCupping。 2サンプル、フェノールにより失格。明日から終盤Round2に突入です。   東京 正能

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2012/11/08

Brazil COE Early Harvest 2012 (Part2)

本日より審査開始。 エントリー224ロット、国内審査を通過した50サンプル2日に分けてCupping。 <初日> 9サンプル×1セッション、8サンプル×2セッションの25サンプル。 Citrus系に高得点が目 …

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2012/11/07

11/6東京:ブルンジCOEオープンカッピングレポート

昨日、11月6日にワタル東京本社にて、ブルンジCOEオープンカッピングがありました。今年初開催のブルンジCOEですが、17ロットがCOEを受賞いたしました。 みなさん予想以上に多彩なアシディティが見受けられたと、全体を通 …

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2012/11/06

Brazil COE Early Harvest 2012 (Part1)

11/5〜9まで国際審査員として参加しています。 場所:ロンドリーナ、パラナ州 ヘッドジャッジ:ポールソンガー ・カリブレーション 1stセッション:カッピングフォームを使い品質の違うコーヒー3種類をカッピングし評価。 …

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2012/11/01

ラティノアメリカーノ チャリティーバザー

ラテンアメリカのチャリティーバザーに参加してきました。 このバザーは日本・ラテンアメリカ婦人協会が主催しており、毎年この時期に東京プリンスホテルで行われます。中南米とカリブ諸国の特産品が出品され、その収益は参加国の福祉友 …

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