SPECIALTY COFFEE WATARU / ホンジュラス

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ホンジュラス

2012年に猛威を振るったサビ病被害。中米で最も大きな被害を受けたとされるホンジュラスですが、徹底した対策・品質と耐性を両立した品種の開発・新植が行われサビ病をコントロール。中米1位の生産国として見事に復興させました。カリブ海からの気候の影響を強く受け、高地では収穫が6月まで続くほど特異な気候を有しています。山深い秘境地に暮らす生産者にもスポットライトがあたり、そのポテンシャルと素晴らしい風味は多くのバイヤーを唸らせています。

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