SPECIALTY COFFEE WATARU

マイクロミル先駆者ながら近年再ブレイクを果たしたドン・マヨ。息子と共に進化を止めない農園です。

開拓を進めてきた高地での生産。ラ・リアが新たに開拓した2000mの高地区画

肥料と土壌バランスにこだわるドン・オスカル・マイクロミル

COE優勝も果たしたウェストバレーを代表するミルです

レオン・コルテスの1900mの高地で2020年に新たに設立したラ・ファミリアマイクロミル

レオン・コルテスの1900mの高地で家族一丸となって前向きにコーヒー生産を行う新たなマイクロミル

2000m級の高地でロス・アンヘレスが挑戦する高品質なコーヒー生産

ハーモニー ミルはシンプルな設備の中で、独自の乾燥方法を用いて彼ら独自の風味を生み出そうとしています。

エルサル・デ・サルセロ ミルは地域活性の為に設立され、地域に住まう50軒の小規模農家を手伝い、素晴らしいマイクロロットを生み出しています。

セントラルバレーの名門ブルマス。エレディアからタラスへ土地を変え、新しい挑戦を始めています。

ニカラグアコーヒーを牽引してきたFincas Mierischの新しい挑戦。農園の持続可能性を目指しチーム一丸で取り組んできました。

マタガルパ北部アランフェスの山間に位置するミエリッヒ・ファミリーが所有する農園の中でも最も小さな農園です。

Fincas Mierischならではの、それぞれの農地の特徴と品種、そして生産処理を活かした特別なコーヒーをご堪能ください

アパナス湖畔に面した、独特の微気候を持つサンホセ農園。ミエリッヒの代名詞ともいえるジャバニカ種を是非堪能ください。

ミエリッヒでは、コーヒー生産の持続可能性と品質を追い求め、新しい品種の生産に乗り出しています。

コーヒー生産と環境・生態系の保護。絶え間ない努力と創意工夫を持ってミエリッヒ独自の答えを生み出しています。

自然保護区の美しい大自然に魅了された生産者が生み出す最高峰のニカラグアコーヒー

パナマ・エスメラルダ農園からダイヤモンドマウンテンと名付けられた素晴らしいロットが到着しました。

約300の生産者と二人三脚で目指す高品質なコーヒー生産。現在注目を集めるウォッシングステーションです

生産者と二人三脚でインドネシアらしいアーシーな風味を生み出す若きコレクターです。

メキシコからマウンテンウォータープロセスのデカフェJASオーガニックが入荷しました。

サンタクルス教会遺跡をシンボルに古いブルボン種が今でも育てられています。

アンティグアコーヒー品評会入賞の常連であり、COE入賞をも果たす名農園。

100年以上の伝統を今に脈々と受け継いでいます。

150年以上の長い歴史を持つアンティグアコーヒーの伝統を受け継いできたフェリシダー農園

アグア火山の山麓に暮らす小規模生産農家たちによる伝統的アンティグアコーヒー

より高い品質を目指したコーヒーを自分たちの手で。単一農家による新しいイルガチェフェコーヒー。

コンガトレーディングのタケレ氏が挑戦するエチオピアでは珍しい単一生産者によるウォッシュドコーヒー。

19世紀初頭から6代にわたってコーヒー栽培を続けてきた由緒ある農園です。

アチェの肥沃な土壌環境は、国内でもトップクラスの高品質なコーヒーをもたらしています