WATARU DAYS 日々のワタル

  • 日々のワタル
  • 駐在員レポート

2016/10/27

水道水は危険?

ムイ ブエノス ディアス!   コスタリカは市街地でも場所によっては水道水が飲めたりします。 **お腹がデリケートな方や、一般的に旅行者にはお勧め出来ませんけども。 産地では豊富な湧水があるので、却って美味しく …

  • 日々のワタル

2016/09/23

SCAJ ブース内イベント・展示のご案内

こんにちは!瀬下です。 今日は、来週に迫ったSCAJ2016の弊社ブースのご案内をいたします。 各セミナーや試飲銘柄など是非ご確認頂けたらと思います。   SCAJ2016開催概要 期間:9/28(水)~30( …

  • 日々のワタル

2016/08/01

生産処理は日々進化。改めて復習を!

こんにちは。瀬下です。今日は、ウェットミルでの生産処理について改めて復習をしていこうと思います。生産国では毎年新しい試みがされており、昨今は教科書的な生産処理だけではひとくくりにできない変化をしつつあります。現在、スペシ …

  • 日々のワタル

2016/07/22

パナマ エスメラルダ農園 各ブランドの復習

こんにちは。ワタルの瀬下です。 今日は、パナマ・エスメラルダ農園の生産ブランドについて、改めてブログ記事を投稿してみようと思います。 エスメラルダと言えば、ゲイシャ種が有名ですが、ゲイシャ以外にもカトゥアイ品種を育ててい …

  • 海外出張レポート
  • 駐在員レポート

2016/05/18

ボリビアコーヒー品評会(2)

(1)より続く。 <”Taza de Calidad/Café Presidencial”概要> 今回の品評会/オークションでは 収穫期終盤の2015年8月に開催が発表され、応募開始。 85ロット …

  • 海外出張レポート
  • 駐在員レポート

2016/05/18

ボリビアコーヒー品評会(1)

<ボリビア> ボリビアというコーヒー生産国をご存知ですか? アフリカ? いえいえ、南米にある国です。もう7年も前のことになりますが、COEも何度か開催されたこともある生産国です。 もしかしたら「世界で一番高いところにある …

  • 海外出張レポート
  • 駐在員レポート

2016/05/06

カルモデミナス:The New Flavors プロジェクト(2)

(1)より続く。 実は筆者(酒井)がルイス・パウロ氏と初めてきちんと会ったのは、つい半年ちょっと前の2015年9月、Carmo Coffeesのオフィス(写真右)でのことでした。 ルイス氏のアテンドで、カッピングを3テー …

  • 海外出張レポート
  • 駐在員レポート

2016/05/06

カルモ・デ・ミナス:NEW FLAVORSプロジェクト(1)

こんにちは。コスタリカの酒井です。 2015年8月・12月と二度にわたって、ブラジルのカルモ・デ・ミナスへ訪問し、色々調べてきた新商品がようやく入荷しました! +++++++ 『ブラジルの名産地 - カルモ・デ・ミナス』 …

  • 海外出張レポート

2016/04/12

コスタリカ訪問記VOL.4~タラス地区中編~

こんにちは。瀬下です。コスタリカレポートも後2編となりました。ニュークロップ到着までゆっくり読み返していただきながら、楽しみにしていただければと思います。本日は、タラス地区中編。ロス・アンヘレス、グラニートス・デ・アルト …

  • 海外出張レポート
  • 駐在員レポート

2016/04/09

アンティグア:ルイス・ペドロ氏の挑戦

皆さんこんにちは。コスタリカの酒井です。 コスタリカをはじめ、中米各国では15/16年クロップの収穫期も終わり、早々に輸出期を迎えています。 皆さんへお届けするスペシャルティコーヒーは標高の高いエリアがほとんどで、2-3 …