WATARU DAYS 日々のワタル

  • 駐在員レポート

2015/10/23

コスタリカの「食」

こんにちは。コスタリカの酒井です。 SCAJ期間中によく聞かれた質問として、 「向こうでは一体何食べてるの?」ということでした。 そんなわけで、今回は、コーヒーから離れて、コスタリカの「食」をご紹介したいと思います。 最 …

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2015/10/15

SCAJ お礼と来日生産者の写真

おそくなりましたが、 9月30日~10月2日 SCAJ展示会・弊社ブースにご足労いただきました皆様、 ありがとうございました。 生産者の顔をご覧いただき、新商品のカッピングをお楽しみいただきまして、 秋冬以降のご商売のお …

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2015/09/29

SCAJ2015 VOL.8 イベント情報!

いよいよ明日は、SCAJ当日ですね! こんにちは。瀬下です。 今日は、おまちかねのイベント情報です! 3日間共に生産者イベントを企画させて頂いております。 全イベント予約などはいりませんので オープンカッピングやditt …

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2015/09/28

SCAJ2015 VOL.7 dittingブースも目が離せない!

こんにちは。ワタルの瀬下です。 今日のSCAJ特集はdittingをご紹介したいと思います。 業務用コーヒーグラインダーにおいて世界のトップブランドとして認知されているditting。その歴史は長く、1928年に創設者の …

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2015/09/25

SCAJ2015 VOL.6 BUYER’S SPECIAL&COFFEE FRONTIER

こんにちは。ワタルの瀬下です。 生豆特集の最後は、2カテゴリーをババンッとご紹介します! 最後の2カテゴリーは、こちらです(^0^)/ COFFEE FRONTEIR BUYER’S SPECIAL 他の4カテゴリーと違 …

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2015/09/18

SCAJ2015 VOL.5 エルサルバドル 救世主と名付けられた国の復活

こんにちは。ワタルの瀬下です。 SCAJ特集第5弾は、エル・サルバドルです! 近年、中米で発生したさび病。その影響が最も色濃く出たのがエル・サルバドルとも言われています。さび病で疲弊した土壌や木々も、今年の訪問時には見事 …

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2015/09/15

SCAJ2015 VOL.4 コスタリカ 独自性への飽くなき探求

こんにちは。ワタルの瀬下です。 SCAJ特集の第3弾は、コスタリカです。 スペシャルティコーヒーにおいて、マイクロミル革命やハニープロセスなど話題に欠かないコスタリカ。今やスペシャルティコーヒーを代表する生産国の1つです …

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2015/09/10

SCAJ2015 VOL.3 コロンビア進化の潮流

こんにちは。瀬下です。 SCAJにて特集をしている生産国第2弾は、コロンビアです! コロンビアは、近年急速にマイクロロットが発展し始めています。これは、COEコンペティションで農園規模が数ヘクタールといった小規模生産者が …

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2015/09/07

SCAJ2015 VOL.2 ホンジュラスから目が離せない!

こんにちは。ワタルの瀬下です。 今日は、SCAJ特集として、今年一押しのホンジュラスをご紹介したいと思います。 “hondura(深さ)”を由来とする中米のまさに中央に位置するホンジュラス。近年、スペシャルティコーヒーに …

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2015/09/02

SCAJ2015 VOL.1 今年のワタルは!

こんにちは。Web担当の瀬下です。 いよいよSCAJまで1か月を切りましたね。 実は今年のワタルブース・・・例年以上に本気なんです。 内容は?と言いますと 1.1日30銘柄のオープンカッピング 2.各国生産者セミナー 3 …