SPECIALTY COFFEE WATARU

スペシャルティを牽引してきたサルバドルの名農園

類まれな微気候と豊かな土壌環境を有するディビナ・プロヴィデンシア農園。今最も勢いのある農園の1つです

約300の生産者と二人三脚で目指す高品質なコーヒー生産。現在注目を集めるウォッシングステーションです

関わる人々と幸せを共有できるように、ロマ・ラ・グロリア農園は常に前向きにコーヒーを生産しています。

彼らが得意とするイエローハニーは、明瞭な風味と透明感のある甘さ、心地よい質感が備わっています。

地域の先住民族による生産者組織であるANEI。暮らしを支えるコーヒー生産と自然環境・伝統の保護に努めています。

アカテナンゴの絶景を望み、衛生的にも美しく保たれた農園では高品質コーヒーへの様々な取り組みがなされています

自然保護区の美しい大自然に魅了された生産者が生み出す最高峰のニカラグアコーヒー

コーヒー生産と環境・生態系の保護。絶え間ない努力と創意工夫を持ってミエリッヒ独自の答えを生み出しています。

ミエリッヒでは、コーヒー生産の持続可能性と品質を追い求め、新しい品種の生産に乗り出しています。

アパナス湖畔に面した、独特の微気候を持つサンホセ農園。ミエリッヒの代名詞ともいえるジャバニカ種を是非堪能ください。

Fincas Mierischならではの、それぞれの農地の特徴と品種、そして生産処理を活かした特別なコーヒーをご堪能ください

マタガルパ北部アランフェスの山間に位置するミエリッヒ・ファミリーが所有する農園の中でも最も小さな農園です。

ニカラグアコーヒーを牽引してきたFincas Mierischの新しい挑戦。農園の持続可能性を目指しチーム一丸で取り組んできました。

ファラミ農園は、この地において自然への配慮を第一にコーヒーの生産を行っています。管理された土壌環境によってジューシーで甘いコーヒーが生み出されます。

レオン・コルテスの1900mの高地で2020年に新たに設立したラ・ファミリアマイクロミル

レオン・コルテスの1900mの高地で家族一丸となって前向きにコーヒー生産を行う新たなマイクロミル

ピエサン農園の特性を把握し、ラ・リアが新たに生産に乗り出したエチオピア品種。

2017年に設立された新しいマイクロミルながら、生産に対する勤勉な姿勢で素晴らしいコーヒーを生産しています。

開拓を進めてきた高地での生産。ラ・リアが新たに開拓した2000mの高地区画

ハーモニー ミルはシンプルな設備の中で、独自の乾燥方法を用いて彼ら独自の風味を生み出そうとしています。

肥料と土壌バランスにこだわるドン・オスカル・マイクロミル

ウエウエテナンゴの人々と環境を守りながら、よりよい品質を目指すFLO&JASコーヒー

エルサル・デ・サルセロ ミルは地域活性の為に設立され、地域に住まう50軒の小規模農家を手伝い、素晴らしいマイクロロットを生み出しています。

コスタリカのスペシャルティコーヒーを知り尽くしたフランシスコ氏の知見を注いだマイクロミル

自身のコーヒーに責任を持ち、常に前進をし続けてきたヴィスタ・アル・バジェ。その品質は他の追随を許しません。

COE優勝も果たしたウェストバレーを代表するミルです

フェルナンド氏は1つ1つのロットに対して真摯に向き合い、自分が育てているコーヒーと農園を信じきる事が良いコーヒーを作る秘訣だと語ります。

ウエストバレーで2013年に設立したアルバル。アリエッタ・ファミリーの温かく真摯な人柄と品質は多くのバイヤーを魅了します。

品質向上に向けたモデル農園の役割を担うべくシュマバでは実験的な手法で生産が行われています。