SPECIALTY COFFEE WATARU

セルヒオ氏が日本との懸け橋となるように作ったエンバシー農園からナチュラルプロセスをご紹介します。

カサブランカ農園の為だけに創意工夫された生産方法が行われています。

ハイランド・パカマラは、最も標高の高いパカマラ専用の区画で育てられた特別なロットです。

セルヒオ氏を代表する農園であるカサブランカからナチュラルプロセスをご紹介します。

数多くの受賞歴を持つ彼らは、常にチームを重んじCOEのウィナーとしてふさわしいコーヒー生産者であろうと努力を重ねています。

ブエノスアイレス農園を支えるカトゥーラ品種

持続可能なコーヒー生産を目指して、病気への耐性を持つパライネマ種の生産にチャレンジしています

新しいアンティグアコーヒーを目指し、1800mを超える高地での栽培を実践するブエナビスタ農園。

アンティグアの恵まれた環境で時間を掛けて熟すチェリーによってポトレロの高品質なコーヒーが生まれています

ウィルマル氏は、父の想いを受け継ぎ、兄弟と共に深い愛情と情熱をもってコーヒーを生産しています。

エクアドルとの絆ともいえるシドラ種。コスタリカの微気候とハニープロセスによって新たな顔を覗かせます。

ドン・オスカル肝いりのエル・コヨーテ農園では新たにシドラ種の生産に挑戦しています

エル・コヨーテ農園は、マイクロミル設立からの貯えを投じ新たに購入した2050mに位置する農園です。

独自のアイデアで数多くの素晴らしいコーヒーを生産するコスタリカ新世代のマイクロミル。

2014年から生産を開始したケニア種を武器にCOEの入賞も果たし、今勢いに乗るドン・ホエル。

1600mという高地、最高のマイクロクライメットで収穫されたアチェ・スペシャルティ

昔ながらのマンデリンを今なお伝えるトバコ・マンデリン

品質・人・環境・品種。コーヒー生産の様々な課題に尽力するラ・レフォルマ、ボルボジョンの取り組みです。

人と環境の質がコーヒーの質だと語る100年以上の歴史と情熱を持ったファミリーです。

ディビナが生産する熟度の高いコーヒーを活かすべく、実験的なプロセスも実施しています。

農園を黎明期から支えてきたレッドブルボン。ディビナの基礎となる思い入れ深いロットです。

スペシャルティを牽引してきたサルバドルの名農園

父からのバトンを受け継ぎ、新たに歩み始めたモンテ・コペイ。情熱と献身を以てコーヒーを生産します。

“Passion and Dedication”を合言葉に感動を与えるコーヒーづくりを目指しています。

父亡きあと、農園を受け継ぎミルを設立した母娘のコーヒー。

先駆者でありながら、毎年クオリティを上げ業界を牽引するリーダー的生産者

ASMUCAFEの活動は、女性生産者が抱える社会的・文化的な課題を解決する多くの可能性を秘めています。

エスペランサ農園は40年の歴史とともにアルト・デル・オビスポ地域のコーヒーを牽引してきました。

2016年ウイラ県の地域コンペティション2位をきっかけに更なる品質向上への取り組みを強化してきました。

ラ・ロマ農園は長い年月を掛けて、高品質なコーヒー生産に向けて努力を重ねてきました。